Pieernik!

Uff.. juz trzeci post dzisiaj- nadrabiam tydzień :)

A to piernik!

PRZYGOTOWUJEMY (porcja na dwa dni)

4 łyżki otrąb owsianych

2 łyżki otrąb przennych

10 jaj ( 4 całe +6 białek)

mleko płynne (kilka łyżek)

ok. 4 łyżki jogurtu naturalnego

250 g twarogu (cała kostka)

2 łyżeczki błonnika kakaowego

1 łyżeczka kakao

( jak nie mamy błonnika to dajmy po prostu 2 kakao) 

pół łyżeczki sody oczyszczonej

łyżeczke proszku do pieczenia

przyprawa do piernika- około 3 łyżki 

(ja miałam w domu taką gotowa, ale ona ma w składzie CUKIER!, przeraziłam sie i zrobiłam własną, dałam:

startą na tarce gałke muszkatołową

na oko dużo cynamonu

troche kiminku

troche imbiru

rozgnieciote ze trzy goździki

pieprz ziołowy na oko

łyżke słodzika do pieczenia

wszystko posmakowałam i było ok)

słodzik około 20 tabletek rozgniecionych

WYKONANIE:

otreby zalewamy mala ilością mleka i jogurtem- odstawiamy do napęcznienia, w tym czasie ubijamy osobno białka, do miski z otrębami dodajemy te 4całe jajka-mieszmay, potem twaróg, proszek i miksujemy wszystko blenderem. dodajemy błonnik, kakao i przyprawy, dalej miksujemy, dodajemy słodzik- miksujemy, smakujemy i ewentualnie doprawiamy. teraz sode- mieszamy i dodajemy białko -lekko miksujemy/mieszamy. Wlewamy mase do keksówki i pieczemy około 40 min w 180- 200 stopniach. zostawiamy w piekaraniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.