Nadziewana papryka

A ja dalej nadziewam :)

 

Potrzeba:

1 kg mięsa mielonego

2 spore garści pieczarek (posiekać)

6 papryk

2 małe papryczki chilli

Wykonanie:

Pieczarki podsmażamy na patelni z pieprzem i solą i podlewamy odrobiną wody od czasu do czasu.  Gdy pieczarki są na patelni to przygotowujemy paprykę. Potrzeba żaroodporne naczynie na 6 papryk.Od każdej papryki odcinamy "wieczko"- ostrożnie. Nie wyrzucamy go!  wydrążamy pestki i środek papryk. Do grzybów dorzucamy mięso i mocno przyprawiamy (użyłam przyprawy do mięsa mielonego, pieprzu, słodkiej papryki w proszku i 3-4 łyżek przecieru pomidorowego) i dokładamy posiekaną drobniutko chilli. Gdy mięso się usmaży to faszerujemy papryki, przykrywamy "wieczkiem paprykowym" i układamy w naczyniu żaroodpornym. 

Wskazówka: gdy nie zużyjemy całego farszu, a nie ma już papryk to mozna wydrążyć miąższ z pomidorów i nadziac pomidory- ja tak zrobiłam i wyszły całkiem smaczne :)

Bakłażany nadziewane

2 bakłażany

ok 0,5 kg mielonego wołowego lub indyczego

2 pieczarki

cebula

2 łyżki przecieru pomidorowego

po łyżeczce serka wiejskiego na jeden bakłażan

Bakłażany przekrajamy wzdłuż i posypujemy solą- odstawiamy na pół godziny. Posiekane pieczarki i cebule podsmażamy na patelni. posypujemy pieprzem i odrobiną soli. Dorzucamy mielone, łyżkę przecieru i przyprawiamy (ja dałam ostrą i słodką paprykę, przyprawę do farszu mielonego, pieprz  i odrobinkę czosnku). Po pół godziny zlewamy sok z bakłażanów. Smarujemy każdego odrobiną przecieru. Faszerujemy mięsem i na wierzch kładziemy po łyżeczce serka. Zostało mi trochę mięsa wiec włożyłam do foremki i zapiekłam obok w piekarniku. Układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do piekarnika na około 45 min. na około 200 stopni. (zaglądać trzeba od czasu do czasu).

Orzechowa chmurka z mikrofali

Szybkie ciasto z mikro ;]

POTRZEBA:

na jeden spód: ( u mnie są dwa )

2 jajka

łyżeczke proszku do pieczenia

łyżeczke kakao

2 czuuuubate łyżki białka czekoladowego w proszku --> post "Czarodziejskie produkty"

2 łyżki z czubkiem serka homo

4 pastylki słodziku rozgniecione

na krem:

600 g twarogu  

(moze być normalny z kostki lub serek homo lub wiejski-co tam macie, łącznie ma być 600 g) 

2 łyżki zelatyny 

4 białka

około 20 tabletek słodzika

aromat orzechowy

WYKONANIE:

Spód: w płaskim okrągłym naczyniu lub plastikowym pudełku mieszamy wszystkie składniki (długo aż bedzie jednolita masa) i wstawiamy do mikro na 5 min na moc : 650 Potem wyciągamy i wykładamy na ściereczkę , można lekko nożem obrys ciasta podważyć-lepiej się odkleja. Robimy jeszcze jeden taki spód w ten sam sposób. Teraz krem: żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody. Twaróg masakrujemy blenderem. dodajemy żelatyne rozpuszczoną, rozgnieciony słodzik, aromat i  miksujmy. Białko ubijamy w osobnej misce.Delikatnie łączymy białko z twarogiem. Jeżeli masa jest gęsta i nie rozlewająca się to możemy od razu nakładać krem, jeżeli wyszła lejąca to trzeba ja wstawić do lodówki i zaglądać. Gdy jest gęsta: smarujemy jeden spód, przykrywamy drugim i łyżeczką robimy "małe chmurki" na drugim spodzie :) wstawiamy gotowe ciasto na trochę do lodówki u mnie to było około 30 min aż  krem całkowicie stężał.

 

Zapiekanka z brukselkami

Naprawdę pyszna!

Użyłam:

0,5 kg brukselek świeżych

0,5 kg mięsa mielonego
1 jajko
2-3 łyżki otrębów- niekoniecznie
1,5 puszki pomidorów  w kawałkach
przyprawy ulubione:
sos sojowy, pieprz, papryka ostra i słodka, przyprawa do mięsa mielonego, pietruszka

Wykonanie:
 Brukselki ugotowac. Mięso wymieszać z jajkiem i otrębami, pietruszką i przyprawami-uformować małe klopsiki i usmażyć z każdej str na patelni teflonowej. (nie muszą być w środku do końca dosmażone-dojdą w piekarniku). Pomidory wrzucić wraz z zalewa do garnka i troche pogotować, doprawić do smaku przyprawami- ja zrobiłam na ostro. Układać w żaroodpornym naczyniu warstwy: klopsy, brukselka -zalać połowa pomidorów i znowu klopsy i resztę brukselek- zalać reszta pomidorów. Zapiekać aż pomidory sie zagotują i jeszcze chwile- ciężko określić. Potem wyłączyć piekarnik i najlepiej jeszcze trochę w zamkniętym żeby postała- lepiej smakuje, ale można jeść od razu :)

Dukanowe łazanki

Potrzeba:

kawałek mięska, wielkości pięści- albo z piersi, albo szynki chudej, albo oskubane udko

przyprawa do miesa- słodka papryka i ciutke przyprawy do kebaba

garść kapusty kiszonej

3-4 pieczarki 

pieprz ziołowy

odrobinę sosu sojowego

  

 Wykonanie:

Smażymy mięsko i odstawiamy. Pieczarki siekamy i dusimy z odrobiną wody, odrobinę solimy żeby puściły wode. Siekamy trochę kapustę na desce i wrzucamy na patelnie do pieczarek. Doprawiamy sosem sojowym i pieprzem ziołowym (dodajcie dużo pieprzu). Dorzucamy mięsko i podsmażamy chwile mieszając do połączenia. 

SMACZNEGO! 

Orzechowe ciastka

Idąc "za ciosem", pora na dalsze eksperymenty z orzechowym aromatem.

Na raz mozemy zjeść połowe.

Potrzebujemy:

2 żółtka

3 białka

4 łyżki otrebów

1 łyżke czekoladowego bialka w proszku lub jak nie mamy to mleka w proszku

łyżeczke kakao

łyżke błonnika czekoladowego ( lub jeszcze troche kakao)

słodzik do smaku

serek homogenizowany 200-250 g

Wykonanie:

Białka ubijamy z odrobiną soli , a reszte składników miksujemy ze sobą. dodajemy ostrożnie piane z białek i dosładzamy w razie potrzeby. rozkładamy łyżeką na blache wyłożona papierem do pieczenia i wstawiamy na około 15-20 min (trzeba zaglądać) na 180-200 stopni.

Czekoladowo orzechowy deser

Deserek z mikrofali. Przed chwilą kurier przyniósł aromaty do kawy i musiałam wypróbować.

Zamówiłam , kokosowy, orzechowy i nugatowy- posmakowałam wszystkie z odrobiną serka homo, ale deser musiał byc orzechowy.. imm.. 

Kawałek ciasta:

 W małym pojemniku przeznaczonym do podgrzewania w mikrofali mieszamy widelcem :

1 jajko, łyżeczkę kakao, 2 pastylki rozgniecione słodzika, 1,5 łyżki białka sojowego w proszku 2 łyżeczki serka homo naturalnego i około 2 kropelki aromatu waniliowego,  

wstawiamy to do mikrofali na 3.5min na max. moc.

 

Krem orzechowy: 

2-3 łyżki serka homogenizowanego naturalnego mieszamy z 

2-3 rozgniecionymi tabl. słodzika i 

2-3 kroplami aromatu orzechowego.

Ciasto wyciągamy i kładziemy na chwilę na ściereczkę, przekrajmy i smarujemy kremem. 

SMACZNEGO!