Ciasto z kremem

POTRZEBUJEMY:

ciasto 

- 4 jajka 

- dwie łyżeczki kakao

- kilka kropel aromatu waniliowego

 - czubata łyżeczka serwatki w proszku lub mleka w proszku

- dwie żyłki otrębów owsianych

- słodzik  

(ja chyba dałam 13 pastylek - posmakujcie gotową masę do ciasta)

krem 

- 300- 350 g serka homogenizowanego

-1 żółtko 

-3 białka

-słodzik (dałam chyba 20 pastylek)

-aromat waniliowy

- 2 łyżki żelatyny z malutkim czubkiem 

WYKONANIE:

Nastawiamy piekarnik na 180- 200 st. W kubku w małej ilości wody rozpuszczamy żelatynę-zostawiamy żeby ostygła. Robimy ciasto: w dużej misce ubijamy białka oddzielone od żółtek, w drugiej żółtka mieszamy z reszta składników. Delikatnie dodajemy białka i mieszamy. Wlewamy na prostokątną blachę ( ja używam dużej prostokątnej- normalnej do ciast, ale papier wykładam tak na 2/3 jej i zaginam- powstaje mniejszy prostokąt) i pieczemy około 15 minut. 

W czasie pieczenia robimy krem: Białka ubijamy. Żółtko i resztę składników dokładnie miksujemy. dodajemy rozpuszczoną wcześniej,już chłodniejszą, żelatynę -mieszamy i na koniec dodajemy piane z białek i mieszamy do połączenia konsystencji. 

Ciasto kroimy na pół i wkładamy cześć do pudełka plastikowego- dosyć wysokie powinno być. Skrapiamy KILKOMA kroplami soku z cytryny- naprawdę nie przesadzajcie. wylewamy krem i przykrywamy druga częścią ciasta. Wkładamy do lodówki na noc lub do stężenia masy. Wyciągamy ciasto i kładziemy na talerz. 

Możemy dodatkowo zrobić gorzką polewę: łyżeczka błonnika kakaowego firmy MICRA lub kakao,6 pastylek słodzika i olej parafinowy do uzyskania konsystencji płynnej polewy- nie radze smakować "na samo"- z ciastem smakuje ok :)