Menu świąteczne

Przygotowałam kilka prostych potraw dukanowych, pachnących świętami, które mogą spokojnie znaleźć miejsce obok tradycyjnych dań na wigilijnym stole :)

 

W lewym górnym rogu: "Dukanowe krokiety", obok: " Pasztety serowe" ( rybny i z kurczakiem)

na dole po lewej: "kapusta z grzybami" i obok: "Kakaowe pierniczki"

Zacznijmy od "Kapusty z grzybami", ta potrawa jest banalnie prosta.

Bierzemy dowolną ilość pieczarek (ja wzięłam około 700g) i drobniutko siekamy (użyłam takiego urzadzenia do siekania recznego z nożykiem i dało to świetny efekt) i wrzucamy do garnka,solimy, podlewamy troche wodą. dusimy aż do miękkości. Dodajmy kapustę kiszoną ( ja dodałam zawartość litrowego słoika). Przyprawiamy pieprzem czarnym i pieprzem ziołowym. Mieszamy wszystko, smakujemy i ewentualnie solimy w razie potrzeby. 

"Dukanowe krokiety"  

nalesniki: (wychodza dokładnie trzy z takiej porcji)  

2 jaja

łyżka skrobi kukurydzianej 

1/2 szkl.mleka

szczypta soli

farsz: "kapusta z grzybami" 

Składniki mieszamy widelcem i smażymy na dobrej, mocno rozgrzanej patelnii teflonowej z obu stron. 

Ja upiekłam 3 porcje, czyli wyszło razem 9 naleśników.

Na każdy naleśnik kładziemy około 2 łyżki "kapusty z grzybami" zginamy boki i zwijamy. 

 "Pasztety serowe"

1 kg twarogu 0% tł. 

8 jajek

6 łyżek otrąb owsianych

przyprawy ( pieprz, papryki, odrobina curry, czosnek, zioła prowansalskie, sól)

0,5 kg piersi z kurczaka

2 puszki tuńczyka w sosie własnym

Miksujemy blenderem twaróg, do jedlitej masy. w innej misce ubijamy całe jajka dodając do nich ulubione przyprawy i ubijamy jeszcze chwile, wlewamy to  do twarógu  i miksujemy, dodajemy otręby i miksujemy. 

Pierś kroimy na drobne kosteczki i porządnie przyprawiamy ( u mnie: papryki słodka i ostra, przyprawa do kurczaka, pieprz), smażymy na patelni bez tłuszczu. Tuńczyka odcedzamy na durszlaku. Mase twarogową dzielimy na pół, do jednej dodajemy tuńczyka a do drugiej usmażoną pierś. Wykładamy je do foremek i pieczemy w 200 st. około 50 min. ( do zarumienienia) 

I na koniec "Kakaowe pierniczki" 

2 jajka ( białko oddzielamy od zółtek) 

łyżeczkę parafiny ciekłej ( niekoniecznie)

2 łyżeczki kakao

3 łyżki serwatki czekoladowej (pisałam o niej w "czarodziejskich produktach")

3 łyżki mleka granulowanego 

4 łyżki otrąb

16 rozgniecionych tabl. słodzika

 2 łyżeczki rposzku do pieczenia piernika

łyżeczke przyprawy do piernika

2 łyżki jogurtu nat. 

Białka ubijamy, Reszte składników porządnie mieszamy ze sobą. Delikatnie łączymy z białkami. wykładamy na papier do pieczenia i pieczemy około 15 min (trzeba sprawdzać!! , bo sie przypalą) w 170-150 st. 

 Wszystkim czytającym chcę życzyć rodzinnych, ciepłych świąt. Nie myślcie w tym czasie o diecie, bo bywają w życiu chwile, które nie są tego warte. Mam nadzieję, że mój post pomoże Wam trochę odprężyć się przy stole wigilijnym i gdy pozwolicie sobie na odrobinę potraw zakazanych, będziecie mogli  dopełnić żołądek dietetycznie. :)

Pierś kury z zupą krem z cukinii

Zupa krem prawie jak sos.. 

POTRZEBA:

pół cukinii

ząbek czosnku

kawałeczek cebuli ( ja dałam nieduży)

sól, pieprz, tymianek

około pół kostki rosołowej

troche serka homo (mniej-wiecej łyzka)

kawałek piersi z kurczaka

ulubione przyprawy ( u mnie papryki ostra i słodka, pieprz, przyprawa do kurczaka)

WYKONANIE:

Pierś kroimy na podłużne kawałki i układamy na ruszcie- pieczemy w około 180-200 st, tak długo az po przekrojeniu środek bedzie gotowy, zalezy od piekarnika, ja mam halogenowy i zajęło mi to około 20 min.

Zupa krem: podsmażamy na dnie garnuszka pokrojoną cebule i wyciśnięty czosnek. wlewamy do tego ok. szkl. wody -czekamy do zagotowania i dodajemy kostke. w tym czasie obieramy polówkę cukinii, wydrążamy środek i kroimy na kawałeczki. wrzucamy do wywaru , dodajemy przyprawy i gotujemy az cukinia zmięknie. Traktujemy to blenderem. Jeżeli chcemy rzadszą zupę możemy zamiast serka homo na koniec dodac mleka 0%. Smakujemy i w razie potrzemy przyprawiamy lub dajemy wiecej serka.

Nadziewana papryka

A ja dalej nadziewam :)

 

Potrzeba:

1 kg mięsa mielonego

2 spore garści pieczarek (posiekać)

6 papryk

2 małe papryczki chilli

Wykonanie:

Pieczarki podsmażamy na patelni z pieprzem i solą i podlewamy odrobiną wody od czasu do czasu.  Gdy pieczarki są na patelni to przygotowujemy paprykę. Potrzeba żaroodporne naczynie na 6 papryk.Od każdej papryki odcinamy "wieczko"- ostrożnie. Nie wyrzucamy go!  wydrążamy pestki i środek papryk. Do grzybów dorzucamy mięso i mocno przyprawiamy (użyłam przyprawy do mięsa mielonego, pieprzu, słodkiej papryki w proszku i 3-4 łyżek przecieru pomidorowego) i dokładamy posiekaną drobniutko chilli. Gdy mięso się usmaży to faszerujemy papryki, przykrywamy "wieczkiem paprykowym" i układamy w naczyniu żaroodpornym. 

Wskazówka: gdy nie zużyjemy całego farszu, a nie ma już papryk to mozna wydrążyć miąższ z pomidorów i nadziac pomidory- ja tak zrobiłam i wyszły całkiem smaczne :)

Bakłażany nadziewane

2 bakłażany

ok 0,5 kg mielonego wołowego lub indyczego

2 pieczarki

cebula

2 łyżki przecieru pomidorowego

po łyżeczce serka wiejskiego na jeden bakłażan

Bakłażany przekrajamy wzdłuż i posypujemy solą- odstawiamy na pół godziny. Posiekane pieczarki i cebule podsmażamy na patelni. posypujemy pieprzem i odrobiną soli. Dorzucamy mielone, łyżkę przecieru i przyprawiamy (ja dałam ostrą i słodką paprykę, przyprawę do farszu mielonego, pieprz  i odrobinkę czosnku). Po pół godziny zlewamy sok z bakłażanów. Smarujemy każdego odrobiną przecieru. Faszerujemy mięsem i na wierzch kładziemy po łyżeczce serka. Zostało mi trochę mięsa wiec włożyłam do foremki i zapiekłam obok w piekarniku. Układamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do piekarnika na około 45 min. na około 200 stopni. (zaglądać trzeba od czasu do czasu).

Orzechowa chmurka z mikrofali

Szybkie ciasto z mikro ;]

POTRZEBA:

na jeden spód: ( u mnie są dwa )

2 jajka

łyżeczke proszku do pieczenia

łyżeczke kakao

2 czuuuubate łyżki białka czekoladowego w proszku --> post "Czarodziejskie produkty"

2 łyżki z czubkiem serka homo

4 pastylki słodziku rozgniecione

na krem:

600 g twarogu  

(moze być normalny z kostki lub serek homo lub wiejski-co tam macie, łącznie ma być 600 g) 

2 łyżki zelatyny 

4 białka

około 20 tabletek słodzika

aromat orzechowy

WYKONANIE:

Spód: w płaskim okrągłym naczyniu lub plastikowym pudełku mieszamy wszystkie składniki (długo aż bedzie jednolita masa) i wstawiamy do mikro na 5 min na moc : 650 Potem wyciągamy i wykładamy na ściereczkę , można lekko nożem obrys ciasta podważyć-lepiej się odkleja. Robimy jeszcze jeden taki spód w ten sam sposób. Teraz krem: żelatynę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody. Twaróg masakrujemy blenderem. dodajemy żelatyne rozpuszczoną, rozgnieciony słodzik, aromat i  miksujmy. Białko ubijamy w osobnej misce.Delikatnie łączymy białko z twarogiem. Jeżeli masa jest gęsta i nie rozlewająca się to możemy od razu nakładać krem, jeżeli wyszła lejąca to trzeba ja wstawić do lodówki i zaglądać. Gdy jest gęsta: smarujemy jeden spód, przykrywamy drugim i łyżeczką robimy "małe chmurki" na drugim spodzie :) wstawiamy gotowe ciasto na trochę do lodówki u mnie to było około 30 min aż  krem całkowicie stężał.

 

Zapiekanka z brukselkami

Naprawdę pyszna!

Użyłam:

0,5 kg brukselek świeżych

0,5 kg mięsa mielonego
1 jajko
2-3 łyżki otrębów- niekoniecznie
1,5 puszki pomidorów  w kawałkach
przyprawy ulubione:
sos sojowy, pieprz, papryka ostra i słodka, przyprawa do mięsa mielonego, pietruszka

Wykonanie:
 Brukselki ugotowac. Mięso wymieszać z jajkiem i otrębami, pietruszką i przyprawami-uformować małe klopsiki i usmażyć z każdej str na patelni teflonowej. (nie muszą być w środku do końca dosmażone-dojdą w piekarniku). Pomidory wrzucić wraz z zalewa do garnka i troche pogotować, doprawić do smaku przyprawami- ja zrobiłam na ostro. Układać w żaroodpornym naczyniu warstwy: klopsy, brukselka -zalać połowa pomidorów i znowu klopsy i resztę brukselek- zalać reszta pomidorów. Zapiekać aż pomidory sie zagotują i jeszcze chwile- ciężko określić. Potem wyłączyć piekarnik i najlepiej jeszcze trochę w zamkniętym żeby postała- lepiej smakuje, ale można jeść od razu :)

Dukanowe łazanki

Potrzeba:

kawałek mięska, wielkości pięści- albo z piersi, albo szynki chudej, albo oskubane udko

przyprawa do miesa- słodka papryka i ciutke przyprawy do kebaba

garść kapusty kiszonej

3-4 pieczarki 

pieprz ziołowy

odrobinę sosu sojowego

  

 Wykonanie:

Smażymy mięsko i odstawiamy. Pieczarki siekamy i dusimy z odrobiną wody, odrobinę solimy żeby puściły wode. Siekamy trochę kapustę na desce i wrzucamy na patelnie do pieczarek. Doprawiamy sosem sojowym i pieprzem ziołowym (dodajcie dużo pieprzu). Dorzucamy mięsko i podsmażamy chwile mieszając do połączenia. 

SMACZNEGO! 

Orzechowe ciastka

Idąc "za ciosem", pora na dalsze eksperymenty z orzechowym aromatem.

Na raz mozemy zjeść połowe.

Potrzebujemy:

2 żółtka

3 białka

4 łyżki otrebów

1 łyżke czekoladowego bialka w proszku lub jak nie mamy to mleka w proszku

łyżeczke kakao

łyżke błonnika czekoladowego ( lub jeszcze troche kakao)

słodzik do smaku

serek homogenizowany 200-250 g

Wykonanie:

Białka ubijamy z odrobiną soli , a reszte składników miksujemy ze sobą. dodajemy ostrożnie piane z białek i dosładzamy w razie potrzeby. rozkładamy łyżeką na blache wyłożona papierem do pieczenia i wstawiamy na około 15-20 min (trzeba zaglądać) na 180-200 stopni.

Czekoladowo orzechowy deser

Deserek z mikrofali. Przed chwilą kurier przyniósł aromaty do kawy i musiałam wypróbować.

Zamówiłam , kokosowy, orzechowy i nugatowy- posmakowałam wszystkie z odrobiną serka homo, ale deser musiał byc orzechowy.. imm.. 

Kawałek ciasta:

 W małym pojemniku przeznaczonym do podgrzewania w mikrofali mieszamy widelcem :

1 jajko, łyżeczkę kakao, 2 pastylki rozgniecione słodzika, 1,5 łyżki białka sojowego w proszku 2 łyżeczki serka homo naturalnego i około 2 kropelki aromatu waniliowego,  

wstawiamy to do mikrofali na 3.5min na max. moc.

 

Krem orzechowy: 

2-3 łyżki serka homogenizowanego naturalnego mieszamy z 

2-3 rozgniecionymi tabl. słodzika i 

2-3 kroplami aromatu orzechowego.

Ciasto wyciągamy i kładziemy na chwilę na ściereczkę, przekrajmy i smarujemy kremem. 

SMACZNEGO!

Zapiekanki!

Jejku, one są przepyszne, smakują jak pizzerki :)

 

POTRZEBA:
375 g twarogu (to jest 1,5 kostki)
125g serka homo (to pół opakowania)
pół cebuli
100-150 g piersi z kurczaka pokrojonej w paski lub kostke
3 łyżki otrąb owsianych
4 całe jaja
przyprawy
 

WYKONANIE:

Miksujemy blenderem twaróg, do jedlitej masy, dodajemy serek i dalej miksujemy. w innej misce ubijamy całe jajka dodając do nich ulubione przyprawy (ja dodałam, dużo pieprzu, papryki, zioła prowansalskie, czosnek, szczypte malutką soli, troszeczke curry) i ubijamy jeszcze chwile, wrzucamy twaróg z serkiem i miksujemy, dodajemy otręby i miksujemy.

Na patelni smażymy pierś z kurczaka- przyprawić, najlepiej na ostro i ziołowo, dodajemy drobniutko posiekaną cebule. Usmażone składniki łączymy z resztą i mieszamy łyżką do połączenia. Wykładamy na blache z papierem do pieczenia i rozkładamy bardzo grube placki. Pieczemy w 180-200 stopniach aż  zbrązowieje. Wyciagamy i czekamy aż ostygnie a dla niecierpliwych - mozna zjeśc na ciepło z jakimś sosikiem.
 

Ciasto gruszkowe

Zniknęło tak szybko jak powstało :)

 

Do pudełka plastikowego trzemy 1 gruszkę, 

dodajemy: 1 łyżke serka homo, 1 łyżeczke proszku do piernika, 1 płaską łyżeczkę błonnika kakaowego ( lub pół łyżeczki kakao), 1 jajko, 3 łyżeczki otrębów pszennych, 2 łyżeczki słodzika do pieczenia- mieszamy widelcem i wstawiamy na 4 min do mikrofali. wykładamy na ściereczkę żeby ostygło.

Można, jak ja podawać z "kremem"

serek wymieszany z 2 pastylkami słodzika i cynamonem oraz wiejski serek wymieszany ze słodzikiem i błonnikiem czekoladowym:

Jajka z piekarnika

Przystawka do dzisiejszej zapiekanki :)

 

Ramekiny smarujemy mokrym palcem od oliwy- naprawdę to nie jest nawet kropla :) Wykładamy szynką, ja użyłam różnych rodzajów, chudej wieprzowej, drobiowej i wędzonej z kurczaka. Dwa złożone na pół po bokach i pół plastra na dnie. Do tak przygotowanego ramekina wbijamy jajko i posypujemy papryką i pieprzem. Pieczemy w bardzo wysokiej temp. aż białko sie zetnie- zaglądamy.. trwa to około 20 min. zalezy od piecyka.

Zapiekanka proteinowa

Co za dziwne połączenie.. owoce morza i ... szynka.

Potrzebujemy:

pół paczki owoców morza

8-10 plastrów chudej szynki

125 g twarogu

jeden serek wiejski (150g)

pół puszki tuńczyka w sosie własnym

przyprawy

Wykonanie:

owoce morza i tuńczyka wrzucamy na patelnie i podlewamy ok. 3/4 szkl. wody. Porządnie przyprawiamy ziołami i papryką ostrą i słodką. Dodajemy pieprz i troche sosu sojowego. Dusimy do miękkosci. Wyłaczamy palnik i dodajemy twaróg- rozgniatamy, mieszając widelcem. Szynke podpiekamy na patelni bez tłuszczu i lekko posypujemy papryką i pieprzem. wkładamy farsz do każdego plastra szynki i zginamy plaster na pół, ciasno układając jeden obok drugiego w naczyniu żaroodpornym. Wszystko posypujemy ziołami prowansalskimi i przykrywamy serkiem wiejskim i wstawiamy do piekarnika na wysoką temp. i czekamy az serek sie rozpusci i zapiekanka puści wode- niestety bez skrobii tak już jest.

"Pasztet" serowy

Zbity, przepyszny, można wziąć do ręki i bez problemu gryźć, idealny do wzięcia ze sobą, gdy wychodzimy z domu.

Na początku był dłuuugi, bo porcja jest na dużą keksówke, ale szybko się go zjada :P

POTRZEBA:

375 g twarogu (to jest 1,5 kostki)

125g serka homo (to pół opakowania)

pół cebuli

100-150 g piersi z kurczaka pokrojonej w paski lub kostke

ja swoją wcześniej zamarynowałam (ale nie trzeba)

----------------------------------------------------------------------------------

marynata czosnkowo pikantna:

- mleko zmieszane z wodą w stosunku 1:1 (tak zeby zalać całkiem mieso)

przyprawy:

dużo pieprzu

dużu papryk ostrej i słodkiej

 zioła prowansalskie i czosnek w proszku

 -----------------------------------------------------------------------------------

3 łyżki otrąb owsianych

4 całe jaja

przyprawy

WYKONANIE:

Miksujemy blenderem twaróg, do jedlitej masy, dodajemy serek i dalej miksujemy. w innej misce ubijamy całe jajka dodając do nich ulubione przyprawy (ja dodałam, dużo pieprzu, papryki, zioła prowansalskie, czosnek, szczypte malutką soli, troszeczke curry) i ubijamy jeszcze chwile, wrzucamy twaróg z serkiem i miksujemy, dodajemy otręby i miksujemy.

Na patelni smażymy pierś z kurczaka- jeżeli nie marynowaliśmy to polecam takze troche przyprawić, najlepiej na ostro i ziołowo, dodajemy drobniutko posiekaną cebule. Usmażone składniki łączymy z resztą i mieszamy łyżką do połączenia. Wykładamy formę papierem do pieczenia i przkładamy masę. Pieczemy w 180-200 stopniach około 45- 50 min. Aż się zarumieni i nawet troszke zbrązowieje. Wyciagamy i czekamy aż ostygnie a dla niecierpliwych - mozna zjeśc na ciepło z jakimś sosikiem.

Placki z mięsem i pieczarkami

 

POTRZEBUJEMY:

mięso

250 g mięsa mielonego wołowego

kilka pieczarek

pół cebuli

łyżeczka przecieru pomidorowego 

placki 

łyżeczkę skrobi

2 łyżki białka sojowego w proszku

2 jajka

ok. 1/3 szkl. mleka

2 łyżeczki otrąb owsianych

2 łyżeczki otrąb pszennych

sos

2-3 łyżki serka homo

2-3 łyżki jogurtu nat.

ząbek czosnku

czosnek granulowany

szczypta soli

pieprz 

do mięsa i placków przyprawy, pietruszka do ozdoby 

WYKONANIE:

Najpierw placki, składniki oprócz mleka mieszamy i powoli rozcieńczamy mlekiem do jednolitej masy, dodajemy odrobinę soli, sporo pieprzu, zioła prowansalskie, szczyptę słodkiej papryki. Smażymy około 2 średniej wielkości placki- naleśniki. Wykrajamy szkl. okrągłe placuszki.

Mięso wrzucamy na patelnie z pokrojonymi pieczarkami i cebulą, zalewamy ok. szkl. wody,przyprawiamy, u mnie przyprawa do farszu mięsnego i paprykami słodką i ostrą, oraz ziołami prowansalskimi. Dusimy to wszystko aż wyparuje większość wody. dodajemy łyżeczkę przecieru pomidorowego.

Na każdy placek kładziemy farsz i sos ( wymieszane składniki) i na wierzch pietruszkę

SMACZNEGO!

Lody waniliowe

Miałam ochote na lody z polewa i owocami..

Ubijamy 3 białka jaj. W osobnej misce miksujemy blenderem 250 g (kostka) twarogu do uzyskania kremu, dodajemy 2 żółtka i 3 serki homogeniowane 250g kazdy, 20 rozgniecionych tabletek słodzika i aromat waniliowy- miksujemy do polaczenia. Delikatnie mieszamy z ubitymi białkami. Wstawiamy do zamrażalnika najlepiej w płaskim naczyniu ( szybciej zamarźnie) i od czasu do czasu mieszamy aż nabiorą zwartej konsystencji lodów.

ja polałam porcje 2 łyżeczkami "Syrupu" wiśniowego z Lidla i polewą (wymieszałam 1,5 łyżki mleka z łyżeczka błonnika kakaowego, łyżeczką kakao i łyżką słodzika w proszku) 

Ciacho i kakao

Gorące kakao.. immm

W babeczce z tego przepisu wydrążamy dołek i troche ją "rozciągamy" na boki, faszerujemy serekiem wiejskim połączonym ze słodzikiem i serkiem homo.

Gorace kakao: (mocno czekoladowe)

1  łyżeczke z dużym czubkiem błonnika kakaowego

pół łyżeczki kakao ciemnego

4-5 rozgniecionych tabletek słodzika

szkl. mleka

Odlewamy troche zimnego mleka do innej szkl., reszte podgrzewamy ( ja to zrobiłam w mikrofali, na 2 min)

Do zimnego mleka dodajemy kakao i słodzik i mocno mieszamy żeby nie było zandych grudek. Wlewamy to do goracego mleka i mieszamy.

smacznego!

Słodki nalesnik na deser

naleśnik:

jajko- rozbełtać, dodać 1,5 łyżki białka sojowego, 2 rozgniecione tabletki słodzika, 0,5 łyżki mleka w proszku i 2 łyżeczki mleka w płynie- mocno wymieszać, smażyc na rogrznej patelni bez tł.

nadzienie:

pół serka wiejskiego z 2 tabletkami słodzika

krem u góry:

2 łyzeczki serka homo, rozcieńczone 2 porcjami oleju parafinowego wymieszane z łyżeczką błonnika kakaowego i 1 łyżeczką słodzika w proszku



Pierogi ze skwarkami

rMam nadzieje, ze to juz ostatni post dzisiaj..

2 jajka

2 łyżeczki płaskie białka sojowego

100 g twarogu

100g jogurtu

pieprz

sól

4 plasterki wędliny chudej wieprzowej ( lub więcej)

ostra i słodka papryka

czosnek granulowany

Jajka, twaróg, jogurt, białko, pieprz i sól miksujemy blenderem do jednolitej konsystencji. Wlewamy na płaski talerz i do mikrofali na 6-7 min. na max moc( u mnie 650). wyciągamy na ściereczke i kroimy w paseczki. na patelni smazymy szynke bez oleju- moja az podskakiwała, doprawiamy reszta przypra i dorzucamy na chwilke kluski.

Babeczki waniliowo-cynamonowe

Ależ tempo mam dzisiaj z tymi postami ;)

PRZYGOTOWUJEMY:

2 jaja

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

kostkę twarogu (ok. 250g )

1 płaską łyżeczke proszku budyniowego i 1 płaską łyżeczkę SERNIXU

(dzięki temu babeczki nie opadają, to jest skrobia, jezeli ktoś nie używa jej w diecie to babki po prostu urosną... i opadną )

7-8 rozgniecionych tabl. słodzika

kilka kropel aromatu waniliowego

łyżeczkę cynamonu

WYKONANIE:

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną piane, w drugiej misce zmiksować blenderem reszte składników wraz z żółykami na jednolita mase. Delikatnie połaczyc piane z białek z reszta masy. Wlac do foremki. piec 30 min w 180-200 st.

jednej brakuje, bo... zdjadłam :)

 

Pieernik!

Uff.. juz trzeci post dzisiaj- nadrabiam tydzień :)

A to piernik!

PRZYGOTOWUJEMY (porcja na dwa dni)

4 łyżki otrąb owsianych

2 łyżki otrąb przennych

10 jaj ( 4 całe +6 białek)

mleko płynne (kilka łyżek)

ok. 4 łyżki jogurtu naturalnego

250 g twarogu (cała kostka)

2 łyżeczki błonnika kakaowego

1 łyżeczka kakao

( jak nie mamy błonnika to dajmy po prostu 2 kakao) 

pół łyżeczki sody oczyszczonej

łyżeczke proszku do pieczenia

przyprawa do piernika- około 3 łyżki 

(ja miałam w domu taką gotowa, ale ona ma w składzie CUKIER!, przeraziłam sie i zrobiłam własną, dałam:

startą na tarce gałke muszkatołową

na oko dużo cynamonu

troche kiminku

troche imbiru

rozgnieciote ze trzy goździki

pieprz ziołowy na oko

łyżke słodzika do pieczenia

wszystko posmakowałam i było ok)

słodzik około 20 tabletek rozgniecionych

WYKONANIE:

otreby zalewamy mala ilością mleka i jogurtem- odstawiamy do napęcznienia, w tym czasie ubijamy osobno białka, do miski z otrębami dodajemy te 4całe jajka-mieszmay, potem twaróg, proszek i miksujemy wszystko blenderem. dodajemy błonnik, kakao i przyprawy, dalej miksujemy, dodajemy słodzik- miksujemy, smakujemy i ewentualnie doprawiamy. teraz sode- mieszamy i dodajemy białko -lekko miksujemy/mieszamy. Wlewamy mase do keksówki i pieczemy około 40 min w 180- 200 stopniach. zostawiamy w piekaraniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. 

Kolorowe babki trójsmakowe

Bardzo poroteinowe i zaspokajają nagły "słodki" głód...

POTRZEBUJEMY:

zapasy twarogu: tyle ile mamy, ja dałam chyba 1,5 kg

około 4 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 szkl. mleka

2-3 łyżki żelatyny rozpuszczonej w małej ilosci wody, tak do połowy fliżaneczki do kawy

4 białka jaj

słodzik

błonnik czekoladowy lub kakao (około łyżeczki)

syrop wiśniowy z poprzedniego postu

pół cytryny

 ok. łyżeczke białka czekoladowego z poprzedniego postu

WYKONANIE:

białka ubijamy, twaróg, mleko i jogurt miksujemy blenderem, dodajemy rozpuszczoną żelatyne i miksujemy, dodajmy łyżka ubite białka i mieszamy. Mase dzielimy na 3 częsci.

Cytrynowe:                                 Wiśniowe:                                   Czekoladowe:

do masy dodajemy: kilka              syrop wiśniowy-                           błonnik czekoladowy

rozgniecionych tabl. słodzika        smakujemy w trakcie                    białko czekoladowe

sok z połowy cytryny                                                                       rozgniecione tabl.
                                                                                                       słodzika

                                                                                                       

smakujemy każdy "smak babeczki, bo zależy ile daliśmy twarogu na poczatku, musimy po prostu doamakowac i powoli dodawac składniki smakowe.

Mocno mieszamy, zeby troche "rozbic " tezejąca żelatyne i przekładamy do foremek wysmarowanych kropelką oleju parafinowego lub wyłożonych papilotkami.

Wkładamy do lodówki do stężenia.